Zubereitung
Die Schweineleber in die gewünschte Größe schneiden (in nicht zu dicke Stücke).
Dann die Leber in einer Schüssel mit Salz und Bohnenkraut nach Geschmack gut vermischen. Jedes Stück in Mehl wälzen, in Öl tauchen und in eine Auflaufform legen.
Die Zwiebel in Scheiben schneiden und auf die Leber legen, um sie zu bedecken.
Die Karotte wird grob darüber gerieben, die Auflaufform mit Alufolie abgedeckt und bei 180 Grad gebacken.
Die Saftige Schweineleber im Ofen ist sehr lecker.
