Zubereitung
Dieser Salat mit Burrata und Rucola nach italienischer Art, ist ein Fest für alle Sinne.
Den Rucola und Eisbergsalat waschen, gut abtropfen lassen und den Eisbergsalat in große Stücke schneiden.
Die Tomaten würfeln und alles in einer großen Schüssel vermischen.
Die Sonnenblumenkerne in einer trockenen Pfanne anrösten, bis sie goldbraun sind. Noch leckerer wird es, wenn sie Pinienkerne nehmen.
Den reichhaltigen, grünen Salat mit weißem Balsamico Essig, nativem Olivenöl extra und Salz würzen, dann auf zwei separate Schüsseln verteilen.
Die Nüsse oder Sonnenblumenkerne darüber streuen und eine Kugel Burrata pro Portion darauf legen.
Servieren und genießen sie diesen fantastischen, italienischen Salat!
