Zubereitung
Schokoladen Ganache eignet sich hervorragend zum Bestreichen von Kuchen, Gebäck und ist sehr einfach zuzubereiten. Die Sahne in eine trockene Schüssel geben und bei mittlerer Hitze erhitzen.
Fügen sie die zerdrückte Schokolade hinzu und lassen sie sie eine Minute stehen, ohne von der Hitze weg zu nehmen. Dann mit einem Holzlöffel umrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist.
Fügen sie die Butter hinzu und rühren sie, bis sie vollständig geschmolzen ist. Wenn sie den Kuchen mit Ganasha bestreichen, sollten sie nicht warten, bis er vollständig abgekühlt ist - es wird in die Mitte des Kuchens gegossen, während er leicht warm und flüssig ist.
Die Schokoladen Ganache verfließt von selbst auf der Oberfläche des Kuchens. Sie können den Kuchen bei Bedarf leicht nach links und rechts kippen. Nach dem Auftragen des Schokoladenbelags den Kuchen in den Kühlschrank stellen und am nächsten Tag servieren.
