Zubereitung
Das Mehl in eine Schüssel sieben und die kalte Butter in Würfel schneiden. Salz, Vanillezucker und Zucker hinzufügen.
Mit einer Gabel oder kalte Hände den Teig mit schnellen Bewegungen zu Krümel vermischen. Das kalte Wasser dazu geben und den Teig zu einer Kugel formen. Mit etwas Mehl bestäuben und zum Aushärten in einem Beutel im Kühlschrank aufbewahren.
Schäle die Äpfel und schneide sie in Achtel.
In einer Bachform, in der wir die Tarte backen, den Zucker zum Karamellisieren geben. Sobald der Zucker geschmolzen ist, die Butter hinzufügen.
Ordnen sie die Äpfel in Form eines Fächers an.
Den Teig entsprechend der Größe der Form ausrollen, jedoch nicht zu dünn. Die Äpfel abdecken und seitlich andrücken.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad backen, bis die Tarte braun wird.
Die fertige und abgekühlte Tarte wird auf einem Teller gewendet und kann mit einer Kugel Vanilleeis serviert werden.
