Zubereitung
Die Tomaten waschen, in Würfel schneiden und in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zerkleinern.
Gießen Sie die gehackten Tomaten in einen großen Topf, (Topf für Lutenitsa) und kochen lassen, bis die Flüssigkeit um ein Drittel reduziert ist.
Salz, Essig, Zucker, Stärke und Conservant zugeben, weiter kochen lassen, bis es anfängt einzudicken.
Füllen sie den hausgemachten Ketchup noch heiß in kleinere Gläser. Fest verschließen, umdrehen und abkühlen lassen.
Den köstlichen selbstgemachten Ketchup an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.
