Aal im Ofen

Zori
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Zori
Aal im Ofen
17/01/2022
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Vorbereitung
15 min
Kochen
40 min
Gesamt
55 min
Portionen
3
"Dies ist eine echte Delikatesse, die wir ihnen empfehlen, Aal im Ofen"

Zutaten

  • Aal - 1 ca. 1 m lang
  • Weißwein - 1 Tasse
  • Knoblauchknolle - 1 mittlere, sehr fein gehackt
  • Stangen Lauchzwiebeln - 4 sehr fein gehackt
  • Öl - 3 EL
  • Schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
  • Salz
* Maße und Mengen

Zubereitung

Den Aal quer in 5-6 cm, mit einem Gewicht von ca. 200-250 g pro Stück, schneiden. Ich bereite ihn in einer feuerfesten, gerippten Glasform zu.

Ich verwende 3 Stücke geschnittenen Aal für 3 Portionen, den Rest friere ich ein.

Die Gewürze in die Glasform geben, den Fisch in der Gewürzmischung wälzen und den Wein an den Wänden der Backform eingießen.

Für 35-40 Minuten bei 180 Grad backen.

Der sehr feine und delikate Geschmack von Aal im Ofen ist umwerfend.

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