Zubereitung
Wir reinigen den Karpfen gut, salzen und in eine geeignete Bratform geben. Ein wenig Öl, die Tomatensoße hinzufügen, die Zwiebel, die Karotte und die Champignons um den Karpfen legen.
Zitronescheiben auf dem Karpfen anrichten, etwas Öl auf die Tomatensoße geben (ich habe kein Salz hinzugefügt, da es sich um hausgemachte Tomatensoße handelt), mit Alufolie abdecken und fertig backen.
Die Alufolie wärend des Backens entfernen, um den Fisch kusprig zu backen. Walnüsse und Gewürze können nach Belieben hinzugefügt werden. Manchmal lege ich Kartoffeln in die Tomatensoße, so wird es sehr lecker.
