Zubereitung
Die getrockneten Tomaten für 30 Minuten in Olivenöl einweichen, abtropfen lassen und zusammen mit den entkernte Oliven und Kapern in einer Küchenmaschine oder mit einem Mixer vermischen.
Anschließend die Mischung in eine Schüssel füllen und mit Essig, Olivenöl und fein gehacktem Basilikum, gut mischen.
Servieren sie die Olivenpaste auf geröstetem Baguette.
Nach Wunsch können sie der Olivenpaste auch 50–60 g geriebenen Parmesan hinzufügen.
