Zubereitung
Für die Marinade, für die Lachskoteletts, das Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Wein vermischen und auf den Fischstücken, auf alle Seiten schön verteilen.
Mit den Gewürzen, Dill und weißem Pfeffer bestreuen und für 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, während das Gericht, zur frischen Aufbewahrung, mit Folie abgedeckt wird.
Erhitzen sie die Grillpfanne, auf eine Stufe, unter dem Maximum und fetten sie sie gut ein.
Die Lachskoteletts, für 2 Minuten, auf jeder Seite braten, damit sich etwas biegen und innen leicht rosa bleiben oder für einen höheren Röstgrad, für weitere 2-3 Minuten braten, je nach Geschmack.
Nach dem Versiegeln der haut, kann die Stufe reduziert werden, um die Koteletts nach und nach von innen zu garen und sie von außen nicht anbrennen.
Mit Zitronenscheiben, den gebratener Fisch garnieren und warm servieren.
Marinierte Lachskoteletts aus der Grillpfanne sind köstlich!
