Zubereitung
Die Zwiebel und Paprika sehr fein hacken und in Olivenöl anbraten, bis sie gar sind. Geschälte und geriebene Tomaten, Knoblauch und Lorbeerblatt hinzufügen, für 2-3 Minuten kochen und das Mehl hinzufügen.
Kurz anbraten, umrühren und die vorgekühlte Brühe, auf zwei- bis dreimal eingießen, weiter umrühren, bis sie einen Brei erhalten.
Das Paprikapulver, den schwarzen Pfeffer, Salz nach Geschmack hinzufügen und nach 2 Minuten das Wasser eingießen. Sobald es kocht, die in große Stücke geschnittenen Kartoffeln hineingeben und für 15-16 Minuten kochen lassen.
Wenn das Wasser gekocht hat, können sie entsprechend mehr Wasser einfüllen oder so lassen, je nachdem, wie dickflüssig sie ihren Eintopf haben möchten. Falls sie noch etwas Wasser hinzugefügt haben, wieder zum kochen bringen und dann erst den Seehecht hinzufügen, für 4-5 Minuten kochen lassen und den Topf vom Herd nehmen.
Mit dem Deckel des Topfes abdecken und das Gericht, vor dem Servieren für 10 Minuten ruhen lassen.
Mit fein gehackter Petersilie servieren.
Der Seehechteintopf ist fertig, genießen sie ihn!
