Zubereitung
Die Tomaten schälen und zusammen mit dem Knoblauch mahlen. Dann mit Wasser verdünnen, mit Salz und Paprikapulver würzen.
Olivenöl in einer mäßigen Pfanne erhitzen und das Mehl hineingeben, umrühren bis es leicht gebräunt ist und ggf. die Stufe reduzieren, damit es nicht zu dunkel wird.
Das Wasser mit den Tomaten dazugeben und umrühren, bis es eingedickt ist. Die Textur können sie nach ihrem Geschmack erstellen, eventuell etwas dicker oder dünner.
Etwa 5 Minuten, bevor das Gericht von der Herdplatte genommen wird, die Hälfte des gehackten Lauchs und den Rest zum Schluss hinzugeben und gut vermischen.
Servieren sie den schnellen Tomatenbrei mit Lauch, mit hausgebackenem Brot und Weißkäse.
