Zubereitung
Zwiebel, Knoblauch und Karotte fein hacken und in einem Topf mit Salzwasser, zum kochen bringen, ein wenig Öl wird hinzugefügen.
Sobald das Gemüse weich ist, die gewürfelten Kartoffeln dazugeben und kurz danach die zuvor geputzten Pfifferlinge hinzufügen.
Nachdem das Gemüse gekocht ist, fügen sie den getrockneten Thymian und schwarzen Pfeffer, nach Geschmack hinzu.
Die Pilzsuppe, wird von der Herdplatte genommen und nach leichtem Abkühlen passiert.
Mit Sahne und Croutons servieren.
Eine Cremesuppe aus Pfifferlingen ist sehr lecker.
