Zubereitung
Den weißen Pfeffer, Salz, Essig und Senf in eine Schüssel geben. Mit einem Schneebesen schlagen, bis sich das Salz auflöst.
Fügen sie das Olivenöl hinzu und umrühren, bis die Vinaigrette eine leicht cremige Konsistenz annimmt.
Die grünen Kräuter waschen und abtropfen lassen.
Ihre Blätter in kleine Stücke schneiden und den Schnittlauch fein hacken. Zur Vinaigrette geben und mit Zucker, Salz und weißem Pfeffer würzen.
Hinweis: Diese Vinaigrette, eignet sich zum Würzen von Gemüsesalaten, Blattsalaten, Reissalaten und Cerealien.
