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Griechisches Moussaka

Rosi TrifonovaRosi Trifonova
Anfänger
1263212
Zori
Übersetzt von
Zori
Griechisches Moussaka
Foto: Jivka Georgieva
1 / 6
20/03/2022
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Vorbereitung
25 min
Kochen
135 min
Gesamt
160 min
Portionen
6
"Es gibt verschiedene Arten um Moussaka zuzubereiten, aber diese griechische, mit Zucchini und Aubergine, ist auch sehr lecker und spektakulär"

Zutaten

  • Hackfleisch - 700 g, Schweinefleisch, Rindfleisch oder gemischt
  • Auberginen - 5
  • Kartoffeln - 7
  • Zucchini - 7
  • Tomaten - 3
  • Zwiebel - 1
  • Knoblauchzehen - 4
  • Zimt - 1/3 TL
  • Nelken - 1/3 TL
  • Schwarzer Pfeffer
  • Oregano
  • Würfel Hähnchenbrühe - 1
  • Béchamelsoße - 1 Pck, fertig
  • Öl
  • Salz - nach Geschmack
* Maße und Mengen

Zubereitung

Die geschälte und fein gehackte Zwiebel, mit dem Knoblauch anbraten, bis sie weich sind, dann das Hackfleisch dazugeben. Die Mischung unter ständigem umrühren leicht anbraten, damit die Hackfleischstücke nicht mehr zusammen kleben, die Tomaten dazugeben und andünsten. Die Gewürze hinzufügen, 1/3 TL Zimt, 1/3 TL Nelken, Salz nach Geschmack, schwarzen Pfeffer und Oregano. Auf schwacher Stufe köcheln lassen, bis alles eindickt.

Das gewaschene und gereinigte Gemüse in Scheiben scheiden (0.5-0.7 cm für die Auberginen und Zucchini und für die Kartoffeln 0.3-0.4 cm) und hellbraun anbraten. Zum Abtropfen des Öls auf Küchenpapier legen.

Wenn sie die Béchamel selbst zubereiten müssen, benötigen sie 3-4 EL Mehl, 1 L Milch und 1 Ei. Das Mehl, mit etwas Öl, unter ständigem umrühren anbraten. Die Milch hinzufügen und weiter umrühren, bis es eingedickt (cremig) ist. Fügen sie die Hähnchenbrühe, ein wenig schwarzen Pfeffer, 1 Knoblauchzehe und ein Stück Weißkäse hinzu. Nach dem Abkühlen, das geschlagene Ei hinzufügen.

Das abgetropfte Gemüse in einer mittelgroßen Backform anrichten, die Kartoffeln unten, die Auberginen direkt darauf, die Füllung, die wir gleichmäßig verteilen, die Zucchini und die Béchamel. Auf mittlerer Stufe (180 Grad), für etwa 1.5 Stunden backen.

In Stücke schneiden und bei Zimmertemperatur servieren.

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