Zubereitung
In einer Schüssel, das Mehl, Grieß, Backpulver, Salz und Wasser, zu einer homogenen Masse vermischen. Zum Ruhen beiseite stellen, nochmals umrühren und in eine Schüssel geben.
Bereiten sie den Sirup aus dem Wasser und dem Zucker zu und lassen sie ihn auf dem Herd kochen. Wenn der Sirup leicht einzudicken beginnt, das Kurkuma hinzugeben, umrühren und für weitere 5 Minuten kochen.
Vom Herd nehmen und warten, bis er leicht abgekühlt ist, dann den Zitronensaft hinzufügen.
Wir erhitzen das Öl und den Teig, mit Hilfe eines Spritzbeutel, hinein spritzen.
Die Jelebi, goldbraun braten und sofort in den kalten Sirup geben. Eine Weile einweichen lassen und dann noch warm servieren.
