Zubereitung
Dutch Baby, ist ein großer Pfannkuchen, der im Ofen gebacken wird. Er ist ideal zum Teilen mit Freunden, zum Dessert oder zum Frühstück.
Er wird meistens mit frischen Erdbeeren und Puderzucker garniert, kann aber auch mit Marmelade und Toppings, sowie anderen frischen Früchten, serviert werden.
Sie benötigen eine breite Pfanne mit Metallgriffen, die sowohl zum Kochen auf dem Herd, als auch im Ofen geeignet ist. Der Durchmesser sollte etwa 26-28 cm betragen.
Die Pfannkuchenmischung wird gerührt, wobei zuerst die Eier mit dem Zucker geschlagen werden, bis sie flüssig sind. Milch, Öl, eine Prise Salz, Vanilleextrakt dazugeben und gut verrühren.
Zum Schluss, das Mehl portionsweise sieben und nach und nach, zu einer Konsistenz rühren, die etwas dicker ist.
Das Öl auf dem Herd, auf mäßiger Stufe erhitzen und die Mischung für das Dutch Baby, gleichmäßig über die gesamte Oberfläche gießen. Für 2-3 Minuten ruhen lassen, während dieser Zeit, den Ofen auf 200 Grad bei Ober- und Unterhitze oder nur bei Oberhitze, vorheizen.
Die Pfanne vom Herd nehmen und in den vorgeheizten Ofen stellen.
Je nach Dicke des Pfannkuchens, für ca. 15 Minuten, goldbraun backen.
Den Pfannkuchen herausnehmen und während er noch heiß ist, die frischen Früchte darauf anrichten, mit Topping, Schlagsahne und Puderzucker bestreuen - ganz nach ihrem Geschmack und ihrer Fantasie.
Ich habe mein Süßes Dutch Baby, mit frischen Mandarinen, Marmelade aus ganzen Feigen, Erdbeer Topping und Schlagsahne zubereitet.
Ein Luxus, den es wert ist, ausprobiert zu werden!
Genießen sie es!
