Zubereitung
Den Fisch sorgfältig reinigen. Mit einer Mischung aus den Gewürzen und gepresstem Knoblauch würzen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Alufolie abdecken.
Für 30-40 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Das Öl erhitzen. Die Forellen im Maismehl wenden und im heißen Öl, für ca. 5-6 Minuten auf jeder Seite braten. Das Ziel ist eine knusprige, goldbraune Haut.
Den gebratenen Fisch mit Zitronenscheiben garniert und mit einer Beilage nach Wahl servieren.
Der Forelle in der Pfanne ist fertig.
