Zubereitung
Das Eigelb vom Eiweiß trennen. Das Eiweiß steif schlagen und die Eigelbe mit dem Süßstoff schaumig schlagen.
Die Schokolade und die Butter in eine Schüssel geben und über einem Wasserbad schmelzen.
Die Walnüsse werden gemahlen.
Die geschmolzene Butter und die Schokolade zur Eigelbmischung geben und mit einem Mixer schlagen, die Nüsse und das Backpulver hinzufügen.
Das Eiweiß wird in Teilen hinzugefügt und vorsichtig mit einem Spachtel untergehoben, damit sein Volumen nicht abnimmt.
Alles für den Keto Kuchen wird in eine mit Backpapier ausgelegte Backform, mit 20 cm Durchmesser gegossen.
Der Low Carb Schokokuchen wird bei 180 Grad, für 20 Minuten gebacken.
