Zubereitung
Gut gereifte gelbe Kirschen (es können auch rote Kirschen verwendet werden), werden gewaschen und entkernt.
In eine große Schüssel geben, mit Zucker bestreuen.
Eine Schicht Kirschen, dann eine Schicht Zucker und für ca. 10 Stunden so stehen lassen.
Dann auf schwacher Stufe kochen, gelegentlich umrühren und den Schaum mit einer Schaumkelle entfernen.
Bevor die Kirschmarmelade fertig ist, fügen sie die Zitronensäure hinzu.
Warten, bis die Marmelade abgekühlt ist und in trockene Gläser eingießen.
Anschließend die Gelbe Kirschmarmelade für 10 Minuten sterilisieren.
