Zubereitung
Da die Linsen und Kichererbsen unterschiedliche garzeiten haben, ist es gut, sie getrennt zu kochen, aber ohne sie zu überkochen.
Die klein geschnittene Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Paprika in etwas Öl anbraten. Das Gemüse und ausreichend Wasser dazugeben und 5-10 Minuten kochen lassen.
Das Mehl (am besten geröstet) mit etwas Wasser vermischen und zum Eintopf geben. Mit Salz, schwarzem Pfeffer, Bohnenkraut, Kreuzkümmel und Paprikapulver würzen, und anstelle von gewöhnlichem Paprikapulver, können sie Chilipulver oder geräuchertes Paprikapulver verwenden.
Das Gericht für weitere 10-15 Minuten auf dem Herd stehen lassen und beim Servieren mit fein gehackter Petersilie bestreuen.
Dieser Eintopf eignet sich hervorragend für die Zubereitung in einem Slow Cooker. In diesem Fall werden alle Zutaten (ohne Gewürze und Mehl) zu Beginn des Kochens hinzugefügt.
Wenn das Gericht gar ist, mit Mehl andicken und würzen.
Der Eintopf aus Linsen und Kichererbsen ist sehr lecker.
