Zubereitung
Den Backofen auf 170 Grad vorheizen.
Die Erdbeeren waschen, mit einem Küchenpapier abtrocknen, den Stiel entfernen und der Länge nach aufschneiden. Die Kuchenform einfetten und mit Mehl bestreuen oder mit Backpapier auslegen.
Mit einem Mixer, den Frischkäse mit dem Zucker schlagen, Butter, Eier, Milch und Vanilleextrat hinzufügen. Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, mit dem Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
Die vorbereitete Mischung fürden Erdbeerkuchen in die vorbereitete Form geben, flach drücken und die Früchte darauf anrichten.
Den leckeren Kuchen, im vorgeheizten Ofen, für etwa 40 Minuten lang backen.
Der abgekühlte leichte Erdbeerkuchen wird mit Puderzucker bestreut, in Stücke geschnitten und serviert.
