Zubereitung
Zuerst den Tortenboden zubereiten, weil er gebacken und dann abgekühlt werden muss.
In einer Schüssel, die beiden Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen. Mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit für einige Minuten lang mixen, bis sich das Volumen der Mischung verdreifacht hat.
Die Walnüsse mahlen.
Die Walnüsse und den Weizengrieß zur Eiermasse geben, dabei vorsichtig mit einem Spachtel von außen nach innen rühren, damit das Volumen nicht abnimmt.
Eine Kuchenform mit einem Durchmesser von 22 cm vorbereiten und mit Backpapier auslegen.
Die Tortenbodenmischung einfüllen und glatt streichen.
Den Kuchenboden, bei 170 Grad, im vorgeheizten Ofen, für 15-20 Minuten backen, mit einem Zahnstocher prüfen.
Nach dem Backen das Papier entfernen und den Tortenboden auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Während dieser Zeit die Creme für den Kuchen zubereiten.
In einer Schüssel die Eier mit der Maisstärke schlagen.
Die frische Milch erhitzen und vorsichtig, unter ständigem umrühren, zu den Eier geben.
Die Creme wieder auf den Herd stellen und rühren, bis sie eindickt.
Dann eine halbe Dose Dulce de Leche in die heiße Creme geben und umrühren, bis sie vollständig eingezogen ist.
Die Dulce de Leche aromatisiert und süßt die Creme.
Den abgekühlten Tortenboden in die Kuchenform geben, in der sie ihn gebacken haben, und die Creme darüber gießen, solange sie noch heiß ist.
Die Schokolade und Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen.
Dann in einen Spritzbeutel füllen und die hausgemachte Walnusstorte nach Belieben garnieren.
Die Torte für einige Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen und dann anschneiden.
Sehr leckere und leichte Walnusstorte mit Karamellcreme.
