Zubereitung
Die Milch, zusammen mit dem Mehl, Salz und Eier verquirlen. Etwas gehackte Petersilie dazugeben und verrühren.
Eine Pfanne erhitzen und leicht einfetten. Eine Schöpfkelle mit der Pfannkuchenmischung eingießen und gleichmäßig mit kreisenden Bewegungen verteilen.
Wenn die Ränder gebräunt sind, wenden und auf der anderen Seite backen. So weiter machen, bis die Pfannkuchenmischung verbraucht ist.
Die abgekühlten Pfannkuchen mit Philadelphia bestreichen. Eine Scheibe Kochschinken auf die eine Hälfte und Lachs Scheiben auf die andere legen.
Jeden Pfannkuchen zu einer festen Rolle rollen und mit Frischhaltefolie jede Rolle wie ein Bonbon einwickeln.
Die herzhafte Pfannkuchen für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Die Pfannkuchenrollen mit herzhafter Lachsfüllung sind sehr lecker.
