Zubereitung
Die Kartoffeln in Scheiben schneiden, die Zwiebeln in kleine Stücke, die Paprika in große Stücke und die Karotten in Scheiben. Die Aubergine schälen und in Stücke schneiden, die Tomate reiben.
Die Karotten, mit den Zwiebeln und dem Paprika, in einem Topf, kurz in Öl anschwitzen. Das Paprikapulver, restliche Gemüse, Gewürze, Salz und 100 ml Wasser hinzufügen.
Alles in einen Tontopf mit Deckel geben und bei 150 Grad, für 4 Stunden, in den Ofen stellen.
Dieser Güvec passt gut zu Ziegen- oder Schafskäse und selbstgebackenem Brot.
Der vegetrische Güvec mit Rosmarin ist sehr lecker, probieren sie ihn aus.
