Zubereitung
Das Salz wird in 1.5 L Wasser gelöst und der Hering wird für 24 Stunden in der Salzlösung eingeweicht.
Herausnehmen und gut abtropfen lassen.
Das Olivenöl auf den Boden der Gläser eingießen und den gesalzenen Fisch dicht darin anordnen.
Fügen sie mehr Olivenöl hinzu, um den marinierten Fisch zu bedecken und schließen sie den Deckel.
Der so zubereitete selbstgemachte gesalzene Hering ist bei kühler Lagerung einen Monat haltbar.
