Zubereitung
Die Pflaumen werden gewaschen, entkernt und in Stücke geschnitten.
In eine große Schüssel geben und Zucker darüber streuen. Eine Schicht Pflaumen, eine Schicht Zucker aufreihen und so für etwa 12 Stunden stehen lassen oder abends zubereiten und morgens die Marmelade kochen.
Auf schwacher Stufe zum Kochen bringen, gelegentlich den sich bildenden Schaum mit Hilfe einer Schaumkelle entfernen. Die Duftgeranienblätter dazugeben, um noch mehr Geschmack hinzuzufügen und diese nach einiger Zeit wieder entfernen.
Bevor die Pflaumenmarmelade fertig ist, die Zitronensäure hinzufügen.
Warten sie, bis die Marmelade abgekühlt ist und dann in trockene Gläser füllen.
Sterilisieren sie die Marmelade mit Deckel für 10 Minuten.
Pflaumenmarmelade ist perfekt für Desserts, sie kann zu verschiedenen Sandkuchen mit Marmelade, Pfannkuchen und vielem mehr hinzugefügt werden.
