Zubereitung
Obwohl niemand das genaue, geheimnisvolle Rezept des päpstlichen cremeartigen Kuchen Kremovka aus vergangenen Jahren kennt, erfreut uns sein Geschmack und sein Charme bis heute.
Die heutigen Cremegebäcke schmecken sicherlich anders, als die von Johannes Paul II., aber sie werden von Millionen von Menschen verehrt, nicht nur in Polen.
Beginnen wir mit dem Blätterteig: Ein Blatt Blätterteig auf den Boden, eines mit Backpapier ausgelegten, rechteckigen Backblechs, legen.
Den Teig an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen.
Bei 200 Grad, für etwa 20 Minuten backen.
Mit dem zweiten Blätterteigblatt ebenso verfahren.
Bevor sie es in den Ofen geben, können sie es in Quadrate schneiden, damit es später keine Probleme gibt, den cremeartigen Kuchen zu schneiden.
Die Kuchencreme zubereiten.
3/4 der Milch mit Zucker und Butter aufkochen. Das Mehl und die Eigelbe mit der restlichen Milch verrühren. Die resultierende Mischung wird in die kochende Milch gegossen.
Der Pudding wird ständig gerührt, bis er eindickt.
Die heiße Creme über das erste Stück Blätterteig (welches nicht geschnitten wurde) gießen.
Mit dem zweiten, geschnittenen und gebackenen Blätterteig bedecken.
Den Blätterteigkuchen für einige Stunden im Kühlschrank stehen lassen.
Den Kuchen anschneiden und mit Puderzucker bestreuen.
Genießen sie den Klassischen Blätterteigkuchen Kremovka!
