Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden, die Zwiebel fein hacken, die Karotte und die Zucchini ebenfalls in Würfel und den Blumenkohl in Röschen schneiden.
Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel, Kartoffeln, Karotten und Zucchini anbraten. Das Hackfleisch hinzufügen und zu Krümeln braten.
Paprikapulver, schwarzen Pfeffer, Salz und Bohnenkraut hinzugeben, umrühren und mit etwas warmem Wasser auffüllen, damit das Gemüse bedeckt ist.
Zum Schluss die Blumenkohlröschen hinzufügen, in eine Auflaufform geben und die Zutaten aufteilen.
Bei 180 Grad, im vorgeheizten Backofen backen, bis das Wasser kocht und das Gemüse gar ist. Den Auflauf mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
Der Blumenkohlauflauf mit Kartoffeln ist großartig.
