Zubereitung
Die Schweineleber sollte blanchiert werden. Der fette Speck wird gebrüht und die Schweineschwarte kochen, bis sie gar ist. Dann alles zusammen in einen Mixer oder Fleischwolf geben und sehr fein mahlen.
Die Zwiebel wird gehackt und mit dem Mehl, der Milch und allen Gewürzen vermischt.
Die Pastete in ein eingefettetes Gefäß füllen, für 90 Minuten kochen, abkühlen lassen und servieren.
Guten Appetit!
