Zubereitung
Die Schokoladentropfen und Butter über einem Wasserbad schmelzen. Dann den Kakao, Süßstoff und die drei Eigelbe hinzufügen. Mit einem Schneebesen umrühren. Sie werden eine sehr dicke Mischung erhalten.
Das Eiweiß schlagen, bis es steif ist und unter die Masse heben. Mit einem Spachtel umrühren.
Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben und mit dem Spachtel verteilen. Machen sie sich keine Sorgen, dass sie sehr dickflüssig ist, dies soll so sein.
Alle Zutaten für den weißen Belag in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren. Dann wird er über den Kuchenboden gegossen. Zur Dekoration einige Schokoladentropfen daraufgeben.
Die Mischung bei 180 Grad, im vorgeheizten Backofen, für etwa 30 Minuten lang backen. Die Backzeit hängt auch von ihrem Ofen ab. Meiner ist gasbetrieben und backt anders, beurteilen sie die Backzeit selbst. Den Cheesecake abkühlen lassen und dann servieren.
Meine Backform ist 29 x 19 cm groß.
Der Keto Cheesecake Brownie mit Schoko-Kuchenboden ist fertig.
