Zubereitung
Die Eier mit dem Salz, Zucker und dem Backpulver gut verquirlen. Das Vollkornmehl unter ständigem umrühren mit einem Schneebesen hinzugeben und so viel Milch dazugeben, dass ein Pfannkuchenteig von der Dicke eines Brei entsteht.
Eine Teflonpfanne leicht einfetten, auf mittlerer Stufe erhitzen und einen Schöpflöffel der Mischung darin verteilen.Die Pfannkuchen wie üblich auf beiden Seiten anbraten und vorsichtig wenden .
Die Pfannkuchen mit Schokotopping, Marmelade nach Wahl oder mit einem anderen Belag servieren.
