Zubereitung
Die Hähnchenbrüste reinigen und von den weißen Sehnen befreien sofern vorhanden. In mundgerechte Stücke schneiden und in Olivenöl, mit schwarzem Pfeffer, Weißwein, Paprikapulver und Salz marinieren. Für etwa 2 Stunden lang stehen lassen.
Dann die Mischung abgießen und das Fleisch in eine Auflaufform geben.
Waschen und schneiden sie den Brokkoli in Röschen. Mit Salz, Olivenöl und schwarzem Pfeffer würzen und über dem Hähnchen anrichten.
Für die Béchamel Soße das Mehl in der Butter anrösten, bis es schön duftet. Die Milch nach und nach, unter ständigem umrühren mit einem Holzlöffel oder einem Schneebesen einfließen lassen.
Die Soße für etwa 8-10 Minuten auf mittlerer Stufe kochen lassen und am Ende abschmecken. Die Béchamel Soße sollte etwas dünner als üblich sein.
Die weiße Soße über die Produkte in der Auflaufform gießen, mit Alufolie abdecken und bei 200 Grad, im vorgeheizten Backofen, für etwa 1.5 Stunde lang backen.
Die Auflaufform herausnehmen und prüfen, ob das Fleisch und Gemüse gar sind, wenn nicht noch etwas länger garen lassen.
Zum Schluss den gebackenen Brokkoli mit geriebenem Käse bestreuen und wieder in den Ofen geben, damit er schmilzt und eine goldene Kruste erhält.
Das Hähnchen mit Brokkoli und Béchamel Soße im Ofen servieren und mit Appetit essen!
