Zubereitung
650 ml der Walnussmilch mit dem Zucker in einem Topf erhitzen. Ich habe 50:50 braunen und normalen Zucker verwendet.
Den Kakao, Stärke und Mehl mit dem Schneebesen in die restliche Nussmilch umrühren (es dürfen keine Klümpchen entstehen) und in die kochende Milch gießen.
Die Hitze reduzieren und mit einem Schneebesen kräftig umrühren, bis der Pudding eindickt, dies dauert mindestens 10-12 Minuten.
Der Pudding sieht nicht sehr dick aus und er sollte langsam vom angehobenen Schneebesen fallen, beim Abkühlen wird er eindicken und fest werden.
In geeignete Förmchen oder Tassen verteilen und für 2 Stunden lang ziehen lassen, dann kann er in den Kühlschrank gestellt werden.
Den Veganen Kakaopudding mit Walnussstückchen oder frischem Obst servieren.
Viel Spaß bei meinem leichten Kakaopudding!
