Zubereitung
Den Blumenkohl in kleine Röschen schneiden.
In eine Bratpfanne eine 1/2 Tasse Olivenöl geben. Erhitzen und 2 Knoblauchzehen anbraten, bis sie goldbraunn sind, dann die Zehen herausnehmen.
Den Blumenkohl in das gewürzte Olivenöl geben und kurz anbraten, dann 1 Tasse warmes Wasser hinzugeben.
Den Topf abdecken und das Gemüse schmoren, bis es fast weich ist.
Die Oliven unterrühren und für weitere 5 Minuten garen.
Den Blumenkohlsalat auf einen geeigneten Teller geben. Mit gehackter Petersilie und einer Prise grob gemahlenem Chilipulver würzen.
Den Warmen pikanten Salat mit Blumenkohl und Oliven als eigenständige Mahlzeit oder als Beilage zu gebratenem Fleisch servieren!
Guten Appetit!
