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Warmer pikanter Salat mit Blumenkohl und Oliven

Ivana Krasteva-PieroniIvana Krasteva-Pieroni
Küchenmeister
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Zori
Übersetzt von
Zori
Warmer pikanter Salat mit Blumenkohl und Oliven
Foto: Ivana Krasteva-Pieroni
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29/03/2023
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Vorbereitung
15 min
Kochen
10 min
Gesamt
25 min
"Wenn die Temperaturen draußen sinken, ist es Zeit das Kochbuch mit den warmen Salatrezepten aufzuschlagen und dieses ist top"

Zutaten

  • Blumenkohl - 600 g
  • Oliven - 100 g, schwarz
  • Knoblauchzehen - 2
  • Chilipulver - großzügige Prise, grob gemahlen
  • Petersilie - 1 Prise
  • Warmes Wasser - 1 Tasse
  • Olivenöl - 1/2 Tasse
* Maße und Mengen

Zubereitung

Den Blumenkohl in kleine Röschen schneiden.

In eine Bratpfanne eine 1/2 Tasse Olivenöl geben. Erhitzen und 2 Knoblauchzehen anbraten, bis sie goldbraunn sind, dann die Zehen herausnehmen.

Den Blumenkohl in das gewürzte Olivenöl geben und kurz anbraten, dann 1 Tasse warmes Wasser hinzugeben.

Den Topf abdecken und das Gemüse schmoren, bis es fast weich ist.

Die Oliven unterrühren und für weitere 5 Minuten garen.

Den Blumenkohlsalat auf einen geeigneten Teller geben. Mit gehackter Petersilie und einer Prise grob gemahlenem Chilipulver würzen.

Den Warmen pikanten Salat mit Blumenkohl und Oliven als eigenständige Mahlzeit oder als Beilage zu gebratenem Fleisch servieren!

Guten Appetit!

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