Zubereitung
Die geputzten, grünen Bohnen in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und zum Abkühlen beiseite stellen.
Die Putensteaks leicht panieren. Eine Grillpfanne gut erhitzen und das Fleisch anbraten.
Auf einen großen Teller legen und sofort, solange es noch warm ist, mit Salz, schwarzem Pfeffer und einem Spritzer Olivenöl würzen.
Die Steaks in Julienne Streifen schneiden. Die grünen Bohnen in eine große Schüssel geben und das geschnittene Fleisch hinzufügen.
Den Saft von 1 Zitrone darübergießen und mit der geriebenen Zitronenschale abschmecken, 1 Prise fein gehackte Petersilie dazugeben und nochmals mit etwas Olivenöl beträufeln.
Alle Zutaten sehr gut vermischen.
Den Salat für 30 Minuten lang ziehen lassen, bevor sie ihn als leichtes Mittagessen oder Abendessen servieren!
Der Salat aus grünen Bohnen und gebratenem Putenfleisch ist köstlich und sehr einfach zuzubereiten.
