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Brennnesseln mit Bulgur

Michaela BerovaMichaela Berova
Lehrling
248
Zori
Übersetzt von
Zori
Brennnesseln mit Bulgur
Foto: Michaela Berova
09/04/2023
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Kochen
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Vorbereitung
15 min
Kochen
40 min
Gesamt
55 min
Portionen
2
"Ein leckeres, sehr nützliches und einfaches Frühlingsgericht, Brennnesseln mit Bulgur"

Zutaten

  • Brennnesseln - 200 - 300 g
  • Bulgur - 1 1/2 Tassen, grob
  • Zwiebeln - 2
  • Tomatenmark - 2 EL
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer
  • Kurkuma - nach Wunsch
* Maße und Mengen

Zubereitung

Die Brennnesseln werden abgebrüht und zerkleinert.

Den Bulgur gut waschen.

Die Zwiebeln werden gehackt und in Öl angebraten.

Das Tomatenmark, die Brennnesseln und den Bulgur dazugeben. Alles umrühren und 2-3 Tassen Wasser dazugeben.

Die Gewürze ohne Salz zugeben. Auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgesogen ist und erst zum Schluss salzen.

Die Brennnesseln mit Bulgur sind fertig.

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