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Gegrillter Flussfisch-Silberkarpfen

Fat BertaFat Berta
Anfänger
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Zori
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Zori
Gegrillter Flussfisch-Silberkarpfen1 / 2
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Vorbereitung
20 min
Kochen
20 min
Gesamt
40 min
Portionen
4
"Einen leckeren gegrillten Silberkarpfen erkennt man schon von weitem am Aroma"

Zutaten

  • Silberkarpfen - 4
  • Speck - 1 Stück, zum Einfetten des Grills
  • Für die Marinade
  • Zitronensaft - von 1 Zitrone
  • Rosmarin - 1/2 TL
  • Schwarzer Pfeffer - 1/2 TL
  • Rosa Pfeffer - 2 Prisen
  • Knoblauchpulver - 3 TL
  • Weißwein - 4 EL
  • Olivenöl - 2 EL
* Maße und Mengen

Zubereitung

Die Silberkarpfen sorgfältig unter fließendem Wasser reinigen und in Portionen schneiden. Anschließend wird eine Marinade aus allen aufgeführten Zutaten zubereitet und jedes Fischstück gut mit der Soße eingerieben.

Es ist eine gute Idee, den Fisch in einem tiefen Topf zu marinieren. Er sollte für 30 Minuten lang geschlossen bleiben, damit das Fleisch die Gewürze aufnehmen kann.

Dann wird jeder Fisch auf einem erhitzten und eingefetteten Grill gegrillt. Jede Seite nur für ein paar Minuten grillen.

Der so zubereitete Fisch wird mit Kartoffelsalat oder einer anderen Beilage, je nach Saison serviert.

Der Gegrillte Silberkarpfen ist ferig.

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