Zubereitung
Das Wasser in einem Kessel auf den Herd stellen und sobald es kocht, die Teeblätter hineingeben. Für 3 Minuten kochen lassen, dann abseihen und den Tee abkühlen lassen.
Die Walnüsse in einen Mixer geben und zerkleinern, aber nicht zu Brei, sondern in feine Stücke (für 10 Sekunden auf mittlerer bis höchster Stufe mixen, je nach Mixer).
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Eier mit dem Zucker verquirlen und nach und nach das Öl, die Walnüsse, den schwarzen Tee, Kakao, Vanillezucker, Zitronensaft und schließlich das gesiebte Mehl, mit dem Backpulver hinzufügen.
Die Masse in eine eingefettete und bemehlte Kuchenform, mit einem Durchmesser von 28 bis 30 cm geben, die Menge ist ziemlich groß.
In den bereits vorgeheizten Ofen schieben und für etwa 30-35 Minuten backen lassen, bis der Kuchen trocken ist.
Mit einem guten Kaffee oder Tee servieren.
Guten Appetit!
