Zubereitung
Manchmal werden die besten Rezepte durch Zufall geboren.
In diesem Fall war es so, und seitdem ist diese Fruchtcreme zu einem meiner Lieblingsdesserts geworden.
Eigentlich wollte ich einen Smoothie zum Frühstück machen, aber ich hatte keine Milch mehr und so wurde er nicht nur zu dickflüssig, sondern auch unglaublich fluffig und cremig, ein wahres Wunder an Textur und Geschmack. Das perfekte, schnelle Dessert für jede Gelegenheit.
Um diese Dessertcreme zuzubereiten, schälen und putzen sie die frischen Früchte. In Stücke schneiden und in den Behälter eines Mixers geben. Die gefrorenen Heidelbeeren, frische Milch, den eingedickten Joghurt und Zucker (oder ein anderes Süßungsmittel für eine gesündere Version der Creme) hinzufügen.
Das Gerät für 1 Minute lang auf höchste Stufe einschalten. Ja, die Zutaten werden sich viel schneller vermischen, aber es ist das längere Zerkleinern und Aufschlagen, welches diese erstaunlich fluffige Textur erzeugt, die sogar luftiger ist als bei einem Fruchtmousse.
Die Fruchtcreme auf Dessertschalen aufteilen und sofort servieren.
Ich habe sie noch nie im Kühlschrank aufbewahrt, um sie später zu servieren, dies ist auch eine Option, aber ich ziehe es trotzdem vor, sie sofort zu servieren, damit die Aromen und Farben frisch sind.
Es ist gut möglich, dass die Creme im Kühlschrank etwas dunkler wird.
Sie können die Fluffige Fruchtcreme mit Avocados mit Bananenscheiben und blanchierten Mandeln garnieren.
Guten Appetit!
