Zubereitung
Das Ei, den Zitronensaft, Salz und die Kräuter in den Mixerbehälter geben. Den Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden. Das Öl hineingießen, den Pürierstab auf den Boden stellen und einschalten.
Mit einer leichten Bewegung nach oben ziehen, bis der Mixer an die Oberfläche kommt, dann in einer schnellen Bewegung auf und ab bewegen, bis die duftende, hausgemachte Mayonnaise vollständig eingedickt ist.
Mit einem Deckel verschließen und vor dem Verzehr für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
Die Kräutermayonnaise mit hausgemachter Bruschetta oder frisch gebackenem, knusprigem Brot servieren.
