Zubereitung
Das Fleisch in Stücke schneiden. Eine tiefe Kasserolle auf den Herd stellen, den Speck würfeln und hineingeben.
Den Speck auf dem Herd ein wenig schmelzen lassen und dann die Fleischstücke hinzufügen. Unter gelegentlichem umrühren goldbraun anbraten.
Den Weißkohl hacken, mit dem Fleisch in den Topf geben und umrühren. Kurz anbraten und dann das Olivenöl hinzufügen, würzen und mit der Brühe aufgießen.
Einen Deckel auflegen und die Stufe reduzieren. Köcheln lassen, bis der Weißkohl und das Fleisch gar sind.
