Zubereitung
Ich reinige den Wels und reibe ihn mit grobem Salz ein.
Auf diese Weise entferne ich auch den Schleim, den er abgibt.
Ich wasche ihn sehr gut ab und schneide ihn in Stücke.
Ich salze jedes Stück und lasse es das Salz etwas aufsaugen.
Ich gebe das Maismehl in eine Backform.
Unde rolle jedes Stück Fisch darin, dann brate ich sie in sehr heißem Öl, bis sie auf allen Seiten goldbraun sind.
Der Gebratene Wels mit Maismehl ist fertig.
