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Mit Maismehl panierter Karpfen

Maria SimovaMaria Simova
Anfänger
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Zori
Übersetzt von
Zori
Mit Maismehl panierter Karpfen
Foto: Maria Simova
1 / 3
22/11/2022
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Vorbereitung
30 min
Kochen
40 min
Gesamt
70 min
Portionen
10
"Gute Freunde sind dafür bekannt, dass sie dich einladen, wenn es panierten Karpfen gibt"

Zutaten

  • Karpfen - ca. 3 kg
  • Salz - nach Geschmack
  • Zitrone - 1, ausgepresst
  • Zum Panieren
  • Maismehl - 6 EL
  • Schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
  • Paprikapulver - 1/2 TL
  • Bier - 1 Tasse
  • Maismehl - zum darin Rollen
* Maße und Mengen

Zubereitung

Den Karpfen säubern und in Koteletts schneiden, salzen und den Saft der Zitrone auspressen, vermischen und für 1 Stunde lang mit Frischhaltefolie bedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.

Für die Panade einige EL Maismehl mit schwarzem Pfeffer und Paprikapulver vermischen, salzen, umrühren und die trockene Mischung mit Bier verdünnen, bis sie die Dicke eines Brei hat.

In eine kleine Auflaufform (viel) Speisestärke geben.

Den Fisch herausnehmen und auf Küchenpapier legen, den Saft gut abtropfen lassen.

Jedes Fischstück in der Panade rollen, dann in Maismehl wälzen und im erhitzten Öl braten, bis es gebräunt ist.

Den gebratenen Fisch auf Küchenpapier legen, um das überschüssige Fett aufzusaugen.

Mit ihrer Lieblingsbeilage, Salat oder einer Soße für gebratener Fisch servieren.

Der mit Maismehl panierte Karpfen ist fertig.

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