Zubereitung
Das Enten Manchons de Canard abwaschen und in einen Topf mit Wasser geben. Den Schaum, der sich bildet, entfernen.
Das Fleisch kochen und wenn es gar ist, aus dem Topf nehmen, ohne die Brühe wegzuschütten.
Das Enten Manchons de Canard in eine geeignete Auflaufform legen, salzen, 1 geriebene Zwiebel, schwarzen Pfeffer und 1 Tasse Brühe hinzufügen.
Kurz anbraten, den Reis, etwas Bohnenkraut und 3-4 Tassen Brühe dazugeben und salzen. Den Reis im Ofen backen bis er gar ist.
Das Enten Manchons de Canard mit Reis im Ofen ist sehr lecker.
