Zubereitung
Zuerst die Fleischbällchen vorbereiten. Dazu das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Die gehackte Zwiebel, das Ei, Semmelbrösel, Bohnenkraut, schwarzen Pfeffer, Kreuzkümmel und ggf. etwas Salz hinzufügen.
In einer Pfanne mit erhitztem Öl, die gehackte Zwiebel und kurz darauf die zerdrückte Knoblauchzehe anbraten.
Nach kurzem umrühren die in mittelgroße Stücke geschnittenen Kartoffeln hinzufügen. Sobald die Kartoffeln gedünstet sind, die gehackten Tomaten hinzugeben.
Das Gericht mit Salz, Paprikapulver und etwas Zucker, um die Säure der Tomaten abschwächen würzen. Wenn die Soße kocht, die gefrorenen Erbsen und Karotten hinzufügen.
1 Tasse Wasser mit der darin aufgelösten Maisstärke in die Pfanne gießen. Die Erbsen ein paar Mal umrühren, dann alles in eine Auflaufform geben.
Das Hackfleisch zu Bällchen formen und darauf anrichten.
Die Erbsen und Kartoffeln bei 200 Grad, für etwa 45 Minuten backen. Zum Schluss mit gehackter Petersilie bestreuen.
Die Erbsen mit Fleischbällchen im Ofen sind sehr lecker.
