Zubereitung
Die Shiitake-Pilze putzen und die Enden entfernen. Salz und Olivenöl mischen, die Pilze dazugeben und umrühren.
Die Shiitake-Pilze auf dem untersten oder mittleren Rost im Backofen anordnen. Für ein oder zwei Minuten auf beiden Seiten backen.
Den Zitronensaft über das restliche Olivenöl in die Schüssel geben. Fügen sie gehackte Petersilie, Knoblauch und gemahlene Walnüsse für die Soße zu den gerösteten Pilze hinzu. Sie können noch mehr Olivenöl hinzufügen, falls es ihnen für die Soße zu wenig ist.
Servieren sie gebackene Shiitake-Pilze mit der vorbereiteten Soße.
