Zubereitung
Die Leber wird sehr gut gewaschen und mit kochendem Wasser überbrüht.
Leber, Schweineschmalz und Schweinefleisch werden in einer Mühle / Fleischwolf zwei mal gemahlen, damit die hausgemachte Pastete feiner wird.
Das gemahlene Fleisch wird mit den Gewürzen, Milch und Eiern vermischt.
Sehr gut mischen und in Gläser die fertige Schweinepastete füllen, diese für anderthalb Stunden kochen.
Sterilisierte hausgemachte Pastete wird kühl gelagert.
