Zubereitung
In einer Schüssel, die Butter in Stücke schneiden. Mehl, Käse, Salz und Samen hinzufügen. Schlagen sie das Ei in einer anderen Schüssel und legen sie 2 EL davon zum bestreichen beiseite. Fügen sie das Ei hinzu.
Alles von Hand vermischen. Den Fertigteig in Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Herausnehmen und auf einer bemehlten Fläche, zu einem Rechteck ausrollen. In etwa 1 cm breite Streifen schneiden.
Jeden Streifen in eine Spirale wickeln, dabei darauf achten, dass der Teig nicht bricht.
Die vorbereiteten Sticks, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die Grisini mit dem Ei bestreichen, welches sie vorher beiseite gelegt haben.
Bei 190 Grad backen, bis eine schöne goldene Bräune entsteht.
Die Salzige Buttergrisini sind fertig.
