Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und in Scheiben oder große Stücke schneiden. In einer Backform verteilen und mit Olivenöl, Salz und den anderen Gewürzen vermischen. Zwischen die Kartoffelstücke, den in große Stücke geschnittenen Knoblauch geben.
Etwa 1 Tasse Wasser eingießen und in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen backen, bis sie eine leicht goldene Kruste bekommen.
Aus dem Ofen herausnehmen und die beiden Fischstücke auf die Kartoffeln legen, mit Salz, Olivenöl und Dill würzen.
Für etwa 10 Minuten, bei gleicher Gradzahl backen.
Ich mag den Lachs zart, aber wenn sie ihn etwas durchgebratener mögen, verlängern sie die Backzeit entsprechend.
Servieren sie das Gericht warm, mit einem frischen Salat und falls gewünscht, mit ein paar Zitronenscheiben garniert.
Guten Appetit!
