Zubereitung
Die Gurken abwechselnd schälen und einen Streifen hat dranlassen, halbieren und in Scheiben schneiden.
Die Tomaten in Würfel, die Paprika in Streifen und die Zwiebel in kleine Stücke, schneiden. Die Oliven dazugeben und mit Salz und Öl würzen.
Nehmen sie einen Servierteller und die dick geschälte Gurke, geschnitten auf dem Rand anordnen.
Etwas von dem Schopska Salat in den entstandenen Ring geben und mit der gehackten Petersilie bestreuen. Den Käse darüber reiben und aus der Haut der Tomate eine Rose formen, die man zur Dekoration auf den Salat legt.
